LASAGNE
Ačkoli tyto široké těstoviny mají svůj původ v Neapoli, setkáte se s nimi na horách v každé „baitě“, neboli horské chatě. Pokud z menu vyberete lasagne al forno, čekejte, že si pochutnáte na opravdu vydatném jídle. Široké pláty těstovin se proloží masovo-zeleninovou směsí, zalijí bešamelem a nechají se zapéct. Správná volba, pokud vám během lyžovačky opravdu hodně vyhládlo.
GNOCCHI
Žádné „noky“ nebo „gnoči“, ale pravé italské „ňoky“! Tak tuhle pochoutku si můžete vychutnat v mnoha různých variantách. Jestli chcete zkusit něco více netradičního, objednejte si gnocchi ripieni, neboli plněné noky. Opět se jedná o velmi syté jídlo, takže opatrně, pokud vás čekají další kilometry na svazích.
TYROLSKÝ ŠPEK
Název „tyrolský“ špek sice odkazuje na sousední Rakousko, ale vězte, že tuto delikatesu si nejlépe vychutnáte právě v italských Alpách. Nelekejte se slovíčka „špek“ v názvu, nejedná se o sádlo, jak by se mohlo zdát, nýbrž o sušením a uzením upravené maso. Večer si ho můžete nakrájet k červenému vínu a příjemně se zrelaxovat.
MINESTRONE
Tato hustá zeleninová polévka vás zaručeně zahřeje, pokud jste na svazích lehce promrzli. I když je to polévka, nejedná se o předkrm, ale o vydatný hlavní chod. Až ji sníte plný talíř, poznáte sami, že další porce již není potřeba. Minestrone nemá ustálený recept, nenechte se tedy zmást, že pokaždé může vypadat a chutnat trošku jinak.
