Cítíte s přicházejícím létem potřebu odlehčit svému jídelníčku?
Inspirujte se receptem na salát z ráje. Tento osvěžující pokrm potěší chuťové pohárky a zároveň prospěje vašemu zdraví.
Insalata paradiso
Ingredience:
- 200 g čerstvé rokety (může být i rukola)
- 2 čerstvá manga
- 2 čerstvá avokáda
- 2 balení mozzarelly Galbani light
- Šťáva ze dvou limetek
- Čerstvé červené chilli papričky
- 2 čerstvé jarní cibulky
- Extra panenský olivový olej
Všechny suroviny dobře omyjte a osušte, zejména roketu. Avokáda podélně rozpulte, pecku odstraňte, poté oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Stejně pracujte i s mangy, postupujte opatrně, jejich dužina na pecce pevně drží, proto ji není vůbec snadné odstranit. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky a začněte s kompozicí salátu.
Doprostřed mísy položte roketu, kolem pak střídavě pokládejte mango, avokádo a mozzarellu. V malé misce připravte zálivku, smíchejte na kolečka pokrájené chilli papričky s limetkovou šťávou a za dalšího míchání po kapkách přidávejte extra panenský olivový olej. Zalijte salát, ozdobte ho kolečky čerstvě nakrájené jarní cibulky. Podávejte za studena.
Doplňte látky potřebné pro zdraví
Listy rokety jsou bohaté na vitamin C. To stejné platí i o mangu, které má navíc i nezvykle vysoký obsah dalších prospěšných antioxidantů – vitaminu E a betakarotenu. Toto tropické ovoce patří také mezi významné zdroje vitaminu A a B6. Díky svému složení je tak velmi prospěšné pro naše zdraví. S blížící se plavkovou sezonou zajisté oceníte i jeho nízkou kalorickou hodnotu.
Avokádo už sice není tolik dietní, ale přesto je velmi zdravé. Je bohaté na proteiny, esenciální aminokyseliny a nenasycené tuky bez obsahu cholesterolu. Pravidelná konzumace avokáda tak napomáhá prevenci kardiovaskulárních onemocnění, omezuje únavu, podporuje regeneraci a zlepšuje imunitu.
