Americké lívance s cuketami a ricottou

Obtížnost Střední

Doba vaření 60 minut a více

Počet osob 4 osoby

Ingredience

100 g Galbani Ricotta
180 g mouky
100 ml mléka
2 lžíce Galbani Parmigiano Reggiano D.O.P.
2 cukety
2 vejce
lžička prášku do pečiva
pár lístků bazalky
pár lístků máty
lžička másla
špetka soli
špetka pepře

Postup přípravy

Cuketám odkrojte konce, a pokud jsou velké a vodnaté, vydlabejte vnitřní měkkou část. Pak je nahrubo nasekejte či nastrouhejte. Smíchejte ricottu se žloutky, mlékem, nastrouhanými cuketami, drobně posekanými bylinkami a osolenou moukou s práškem do pečiva. Poté přidejte parmezán a dotuha vyšlehané bílky. Vmíchejte je jemně zespodu nahoru, aby sníh neklesl. Na pánvi rozpusťte máslo, naběračkou nalévejte těsto a smažte lívance, asi 5 minut z každé strany. Servírujte teplé.