Americké lívance s cuketami a ricottou
Náročnost
Střední
Doba vaření
60 minut a více
Počet osob
4 osoby
Ingredience
- 100 g Galbani Ricotta
- 180 g mouky
- 100 ml mléka
- 2 lžíce Galbani Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 2 cukety
- 2 vejce
- lžička prášku do pečiva
- pár lístků bazalky
- pár lístků máty
- lžička másla
- špetka soli
- špetka pepře
Postup přípravy
Cuketám odkrojte konce, a pokud jsou velké a vodnaté, vydlabejte vnitřní měkkou část. Pak je nahrubo nasekejte či nastrouhejte. Smíchejte ricottu se žloutky, mlékem, nastrouhanými cuketami, drobně posekanými bylinkami a osolenou moukou s práškem do pečiva. Poté přidejte parmezán a dotuha vyšlehané bílky. Vmíchejte je jemně zespodu nahoru, aby sníh neklesl. Na pánvi rozpusťte máslo, naběračkou nalévejte těsto a smažte lívance, asi 5 minut z každé strany. Servírujte teplé.
