Makaróny à la carbonara

Obtížnost Nízká

Doba vaření 15 - 30 minut

Počet osob 4 osoby

Ingredience

250 g Galbani Ricotta
30 g Galbani Parmigiano Reggiano D.O.P.
300 g makaronů
80 g slaniny
200 ml zakysané smetany
4 žloutky
trocha muškátového oříšku
špetka soli
špetka pepře

Postup přípravy

Zakysanou smetanu rozmíchejte se žloutky, parmezánem, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Na pánvi na trošce extra panenského olivového oleje zprudka opečte slaninu (asi 5 minut) a přidejte ji do směsi žloutků a zakysané smetany. Následně vmíchejte makaróny uvařené al dente. Korunujte přidáním ricotty a podávejte co nejteplejší.