Salát s tuňákem, mozzarellou a paprikami
Ingredience
- 200 g Galbani Mozzarelly
- 50 g rokety (lze použít i rukolu)
- 50 g čerstvého polníčku
- 3 velká rajčata
- 150 g tuňáka ve vlastní šťávě
- 1 červená paprika
- 50 g kaparů
- 6 lístků bazalky
- 2 sardele v oleji
- 1 polévková lžíce balzamikového octa
- sůl, bílý pepř, olej
Postup přípravy
Papriku omyjte a osušte a na 15 minut vložte péct do trouby při 180 °C. Mezitím si připravte a na plátky nakrájejte rajčata a mozzarellu. Tuňáka z konzervy slijte a nechte okapat. Horkou papriku přendejte do hliníkové misky a přikryjte potravinovou fólií. Nechejte 10 minut ochladit a pak opatrně z papriky odstraňte slupku a všechna semínka.
Dužinu nakrájejte na tenké proužky a ponechte na pozdější použití. Roketu a polníček důkladně osušte. Vložte do servírovací mísy, do středu mísy umístěte papriku a tuňáka, kolem naskládejte střídavě dílky rajčat a mozzarelly.
V malé misce smíchejte na jemno nasekané kapary, sardelky a bazalku. Přidejte špetku soli a bílého pepře, balzamikový ocet a důkladně promíchejte. Poté jednou rukou pomalu přilévejte extra panenský olivový olej a druhou míchejte, až se vytvoří světlá krémová směs. Zálivku použijte na salát podle chuti.
