Salát s mozzarellou a středozemní zeleninou
Náročnost
Nízká
Doba vaření
60 minut a více
Počet osob
2 osoby
Ingredience
- 125 g Galbani Mozzarella
- trocha extra panenského olivového oleje
- trocha čerstvé bazalky
- cuketa
- lilek
- citron
Postup přípravy
Umyjte a osušte lilek i cuketu a nakrájejte je na podélné plátky. Cuketu marinujte asi hodinu ve směsi olivového oleje, citronové šťávy a nakrájené bazalky. Plátky lilku potřete olivovým olejem. Při 200 °C je pak opékejte asi 10 minut z každé strany. Musejí zezlátnout, rozplývat se, ale nesmějí se spálit. Jakmile je lilek upečený a cuketa marinovaná, obložte plátky talíř. Na ně položte mozzarellu nakrájenou na čtyři díly, zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou, osolte a opepřete.
