Salát z ráje

Obtížnost Nízká

Doba vaření 15 - 30 minut

Počet osob 4 osoby

Ingredience

200 g čerstvé rokety (může být i rukola)
2 čerstvá manga
2 čerstvá avokáda
200 g Galbani Mozzarelly Light
šťáva ze dvou limetek
čerstvé červené chilli papričky
2 čerstvé jarní cibulky
extra panenský olivový olej

Postup přípravy

Všechny suroviny dobře omyjte a osušte, zejména roketu. Avokáda podélně rozpulte, pecku odstraňte, poté oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Stejně pracujte i s mangy, postupujte opatrně, jejich dužina na pecce pevně drží, proto ji není vůbec snadné odstranit. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky a začněte s kompozicí salátu.

Doprostřed mísy položte roketu, kolem pak střídavě pokládejte mango, avokádo a mozzarellu. V malé misce připravte zálivku, smíchejte na kolečka pokrájené chilli papričky s limetkovou šťávou a za dalšího míchání po kapkách přidávejte extra panenský olivový olej. Zalijte salát, ozdobte ho kolečky čerstvě nakrájené jarní cibulky. Podávejte za studena.