Mozz chutné recepty

Postup přípravy

1. Do rendlíku nalijte 120 ml mléka a přidejte 60 g másla. Přiveďte pomalu k varu. Sundejte z plotny, vsypte 85 g hladké mouky a ¼ lžičky soli a vařečkou rychle vymíchejte, až se směs spojí. Rendlík vraťte na plotnu a restujte, až vznikne na dně rendlíku světlá vrstvička těsta. V tu chvíli přesuňte těsto do mísy s robotem a míchejte. Postupně vmíchejte 3 vejce jedno po druhém, až vám vznikne hladké lesklé těsto.

2. Těsto přendejte do cukrářského pytlíku s řezanou špičkou a na plech opatřený pečicím papírem nastříkejte opatrně kroužky o průměru 7 cm. Plech vložte do trouby předehřáté na 200 °C a teplotu hned stáhněte na 180 °C. Pečte 20 minut dozlatova. Po upečení nechte zcela vychladnout a věnečky rozkrojte napůl.

3. V sekáčku rozmixujte ½ dužiny oloupaného avokáda, 250 g Galbani Mascarpone, ¼ lžičky soli, trochu pepře a 2 lžičky citronové šťávy na hladký krém. Krém přendejte do cukrářského pytlíku a naplňte jím spodní půlky věnečků.

4. Zbylé avokádo nakrájejte na plátky a ozdobte jimi avokádový krém. Sušená rajčata nakrájejte na proužky a spolu s bazalkovými lístky jimi ozdobte věnečky. Přiklopte horní polovinou a podávejte. Buon Appetito!

Vytisknout recept