Nakrájejte dýni na menší kostičky. Vložte dýni do zapékací mísy, osolte, opepřete, přidejte bobkový list, prolisovaný česnek, zakápněte olivovým olejem a vše důkladně promíchejte. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte dýni zhruba 20 minut, dokud nezměkne. Když je dýně měkká, přidejte na ni plátky mozzarelly a nechte zapékat, dokut se sýr nerozteče.