Odřízněte nožičky žampionů. Poklaďte na plech pouze hlavičky a do jejich těsné blízkosti umístěte stroužky česneku. Následně vše zastříkněte olejem, vložte do trouby předehřáté na 220 °C a pečte 10 minut. Poté vnitřek hlaviček vyplňte slaninou a na ni položte plátek mozzarelly Galbani s lístky šalvěje. Pečte dalších 10 minut. Celková doba přípravy je 30 minut, po nichž můžete servírovat žampiony s vyváženou bylinkovo-slaninovou příchutí s aromatem česneku, vše přirozeně pospojované mozzarellou Galbani v lahodná sousta.