Smíchejte ricottu s koprem, olivovým olejem, solí a pepřem. Namažte krém na plátky lososa a zarolujte je. Nechte chutě prostoupit v chladničce. Rolky servírujte s řeřichou smíchanou s žampionem nakrájeným na tenounké plátky a pro doladění je zakápněte olivovým olejem.