Čokoládová pěna
Náročnost
Střední
Doba vaření
15 - 30 minut
Počet osob
8 osob
Ingredience
- 350 g mascarpone
- 5 vajec
- 75 g cukru
- 125 g smetany
- 200 g hořké čokolády
- 100 g cukrářských piškotů
Postup přípravy
Utřete mascarpone s vejci a cukrem, důkladně promíchejte. Ve vlažné vodní lázni nechejte rozpustit hořkou čokoládu, aniž byste ji příliš zahřívali.
Smíchejte krém z mascarpone se smetanou, přidejte rozpuštěnou čokoládu a řádně promíchejte. Čokoládovou pěnou pak pomocí cukrářského sáčku naplňte poháry a do podávání uchovejte v lednici.
Podávejte s cukrářskými piškoty.
