Utřete mascarpone s vejci a cukrem, důkladně promíchejte. Ve vlažné vodní lázni nechejte rozpustit hořkou čokoládu, aniž byste ji příliš zahřívali.
Smíchejte krém z mascarpone se smetanou, přidejte rozpuštěnou čokoládu a řádně promíchejte. Čokoládovou pěnou pak pomocí cukrářského sáčku naplňte poháry a do podávání uchovejte v lednici.
Podávejte s cukrářskými piškoty.