Oloupejte hrušky a nakrájejte je na plátky. Důkladně našlehejte mascarpone, poté do něj nalijte rozpuštěnou čokoládu a zlehka zamíchejte, aby se vytvořila nadýchaná pěna. Vsypte polovinu sáčku čokoládových hoblinek a opět promíchejte. Cukrářské trubičky rozdrťte na kousky a nasypte je v přiměřené vrstvě na dno vhodné nádoby. Na ně položte vrstvu nakrájených hrušek, poté vrstvu směsi s mascarpone a vše posypte zbytkem trubiček. Dejte na 12 až 24 hodin do chladničky. Servírujte posypané čokoládovými hoblinkami.
Tip: Pro milovníky čokolády je možné nahradit hoblinky celými kousky!