Gnocchi s chřestem, fazolemi a ricottou

Obtížnost Nízká

Doba vaření 15 - 30 minut

Počet osob 4 osoby

Ingredience

250 g Galbani Ricotta
800 g bramborových gnocchi
150 g oloupaných fazolí
40 g sýra Pecorino
trocha olivového oleje
svazek chřestu
trocha tymiánu
špetka soli
špetka pepře

Postup přípravy

Fazole spařte a orestujte na trošce extra panenského olivového oleje se solí, pepřem a nakrájeným tymiánem. Odstraňte tvrdou část stonků chřestu a ve vroucí vodě ho uvařte doměkka. Odkrájejte špičky a dejte je stranou. Ve slané vodě uvařte gnocchi. Umixujte stonky chřestu, ricottu a několik lžic vody z hrnce, kde se vařily gnocchi, v hladký krém. Nalijte ho na gnocchi, přimíchejte špičky chřestu i fazole a ochuťte čerstvě namletým pepřem. Servírujte ihned.