Rizoto s mozzarellou a rajčaty
Náročnost
Střední
Doba vaření
30 - 45 minut
Počet osob
2 osoby
Ingredience
- 300 g rýže
- 250 g Galbani Mozzarella
- parmezán
- 1 l zeleninového vývaru
- bílé víno
- cherry rajčata
- cibule
- olivový olej
- sůl
- pepř
- bazalka
Postup přípravy
Cherry rajčátka nakrájejte na čtvrtky, osolte, opepřete, přidejte nasekanou bazalku, zakápněte olivovým olejem a dejte stranou. Cibulku nakrájejte nadrobno a nechte zpěnit, do pánve následně přisypte rýži, zalijte trochou bílého vína a nechte vyvařit. Pomocí naběračky postupně přidávejte vývar, dokud se rýže neuvaří. Jakmile bude rýže na skus a všechen vývar bude vyvařen, přidejte parmezán a polovinu na kostičky nakrájené mozzarelly. Důkladně promíchejte a následně naservírujte. Na talíři dozdobte rajčaty, kousky mozzarelly a lístky bazalky.
