Melounovo-okurkový salát s mozzarellou Perline a mátou
Náročnost
Nízká
Doba vaření
15 - 30 minut
Počet osob
2 osoby, 3 osoby
Ingredience
400 g červeného melounu bez jadérek, nakrájeného na kostky
1 střední okurka, nakrájená na tenké plátky (nejlépe salátová)
150 g mozzarelly Galbani Perline (scezené)
hrst nasekané čerstvé máty
1–2 lžíce extra panenského olivového oleje
šťáva z ½ limetky nebo citronu
sůl (nejlépe vločky mořské soli) a čerstvě mletý pepř podle chuti
volitelně pár kapek balzamikového krému
Postup přípravy
- Připravte si meloun a okurku. Meloun oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Okurku omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
- Do větší mísy vložte nakrájený meloun, okurku a scezené kuličky mozzarelly Perline. Jemně promíchejte, aby se ingredience spojily. Přidejte čerstvé lístky máty, které buď natrháte na menší kousky, nebo jemně nasekáte.
- Salát dochuťte pokapáním extra panenským olivovým olejem a šťávou z poloviny limetky (případně citronu). Osolte mořskou solí a lehce opepřete podle chuti. Vše opatrně promíchejte, aby se chutě propojily, ale kuličky mozzarelly a plátky okurky se nerozmačkaly. Na závěr můžete salát ozdobit několika lístky máty.
- Podle chuti před podáváním lehce pokapejte balzamikovým krémem, který dodá salátu výraznější chuťový kontrast. Dostanete tak osvěžující letní salát plný sladkosti melounu, jemnosti mozzarelly a svěžesti máty.
