Pečené papriky

Obtížnost Střední

Doba vaření 60 minut a více

Počet osob 6 osob

Ingredience

6 červených paprik
Sůl, pepř
200 g rýže
400 g kuřecího masa
300 g cukety
1 cibule
20 g másla
0,5 l kuřecího vývaru
1 hrst čerstvého tymiánu
1 hrst čerstvé petrželky
200 g cherry rajčat
125 g Galbani Mozzarella
1 lžíce olivového oleje
1 hrst čerstvé bazalky

Postup přípravy

1. Papriky dobře omyjte. Odkrojte vrchní část a vydlabejte jádřinec lžící. Papriky osolte a opepřete. Spodní části paprik postavte do zapékací mísy.

2. Rýži uvařte dle návodu na obalu a dejte stranou. Maso omyjte a nasekejte nadrobno. Cuketu opláchněte a nakrájejte na kostičky, smíchejte s masem, osolte a opepřete.

3. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Máslo vložte do rozpálené pánve a orestujte na něm cibulku dozlatova. Přidejte masovou směs, vše dobře orestujte, a nakonec podlijte kuřecím vývarem. Přidejte nasekaný čerstvý tymián a petrželku a vše promíchejte. Sundejte z plotny a do směsi vsypte uvařenou rýži a omytá cherry rajčata.

4. Papriky naplňte připravenou směsí. Vše zakápněte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 15 minut. Pak papriky vyndejte a sundejte opatrně horní část se stopkou. Na vršek dejte silný plátek Galbani Mozzarelly, opatrně přiklopte vrškem papriky a dopékejte další 3 minuty.

5. Po zapečení ozdobte čerstvou bazalkou. Buon Appetito!