Ze dvou čtverců alobalové fólie přibližně o velikosti plátku toustového chleba vystřihněte srdce. Položte je na 2 plátky toustového chleba a upevněte párátky. Zakryté místo zůstane po zapečení v troubě bílé, zbytek zezlátne. Zbylé 2 plátky potřete nahřátým pikantním červeným pestem, obložte šunkou prosciutto a poklaďte plátky mozzarelly. Završte sendvič toustovými plátky s alobalovým srdcem a vložte do trouby nebo pod gril na tak dlouho, aby se plátky mozzarelly rozpustily. Podávejte s listem hlávkového salátu.