Mozz chutné recepty

Pizza s bramborami a dušenou šunkou

Obtížnost Střední
Doba vaření 60 minut a více
Počet osob 4 osoby

Ingredience

Na těsto:

  • 1 kg hladké mouky typu 00
  • 50 g droždí
  • 600 ml vody
  • 6 polévkových lžic extra
    panenského olivového oleje
  • 20 g soli
  • 1 lžička cukru

 

Na oblohu:

  • 3 balení Galbani Mozzarelly 125 g
  • 200 g dušené šunky
  • 4 brambory
  • 1 snítka rozmarýnu
  • sůl a pepř

Postup přípravy

Brambory oloupejte, nakrájejte na půl centimetru silné plátky a uvařte v mírně osolené vodě. Od dosažení varu vařte 10 minut. Mozzarellu nakrájejte na kostičky a šunku na proužky. Droždí a cukr rozpusťte v šálku vlažné vody a sůl v dalším šálku.

 

Na pracovní plochu nasypte na hromádku mouku a uvnitř vyhlubte důlek. Dovnitř nalijte vodu s droždím a vodu se solí, přidejte olej a začněte rychle hníst. Podle potřeby přidávejte další mouku a vodu. Pokračujte, až získáte hladké a pružné těsto. To dejte do mísy vysypané moukou a přikryjte utěrkou. Nechte alespoň hodinu odpočívat, až těsto zdvojnásobí svůj objem.

 

Těsto rozdělte na čtyři díly, každý z nich pak rozválejte na placku. Pak pizzu obložte mozzarellou a následně bramborami, pokapejte extra panenským olivovým olejem a posypejte rozmarýnem. Osolte a opepřete podle chuti. Vložte na 15 minut do trouby rozehřáté na 250 °C. Hotovou pizzu poklaďte šunkou.