250 g Galbani Ricotta
1 vejce
130 g strouhanky
čerstvá petržel
černý pepř
sůl
Petržel nasekejte na drobno a pak všechny ingredience smíchejte tak, aby vám vzniklo tvárné, ne přilíš tuhé těsto. Ze směsi poté uválejte drobné kuličky a ty nechte krátce (asi 2 min) povařit v polévce. Hodí se téměř do každé polévky, doporučujeme vyzkoušet je s kuřecím nebo zeleninovým vývarem.