Rýže s citronovou příchutí
Náročnost
Nízká
Doba vaření
15 - 30 minut
Počet osob
4 osoby
Ingredience
- 50 g nastrouhaného sýra Galbani Gran Gusto
- 250 g Galbani Mozzarella
- 400 g rýže (ideálně druh Carnaroli)
- 1 l zeleninového vývaru
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- kůra z citronu
Postup přípravy
Uvařte zeleninový vývar. Orestujte rýži na dvou lžících extra panenského olivového oleje, minutu počkejte a přidejte čtyři naběračky teplého vývaru. Vařte na mírném ohni, osolte, a pokud bude třeba, přilijte vývar. Jakmile rýže získá lehce kašovitou konzistenci, je hotovo. Vlijte zbytek oleje, přidejte nastrouhaný sýr a citronovou kůru. Mozzarellu nakrájenou asi na centimetrové kostičky vsypte až jako poslední. Odstavte ze sporáku a nechte ještě 30 vteřin dojít. Servírujte teplé a táhnoucí se.
