REcepty

Nejprve si připravte ragú. Ve velkém hrnci rozpalte olivový olej a osmahněte cibulku společně s mrkví a bazalkou. Do hrnce  přidejte na kousky nakrájenou šunku, mleté maso, hrášek a povařte, dokud nebude maso hotové. Směs následně zalijte rajčatovou passatou, osolte, opepřete, jemně oslaďte a nechte vařit zhruba 30 – 40 minut.

Mezitím pokrájejte lilek na kostičky a osmahněte na pánvy. Vajíčka uvařte natvrdo a nakrájejte je na menší kousky, na stejně velké kousky nakrájejte i mozzarellu.

Těstoviny uvařte dle návodu, zceďte a smíchejte s částí připraveného ragú, vajíčky, lilkem a mozzarellou. Část mozzarelly si však nezapomeňte schovat na později. Připravte si zapékací mísu, vsypte do ní těstoviny, přelijte zbytkem ragú a zakryjte plátky mozzarelly. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte zhruba 25 minut. Před servírováním nechte ještě 5 minut odpočinout.