Toust s mozzarellou, drcenými rajčaty a ančovičkami

Obtížnost Nízká

Doba vaření 15 - 30 minut

Počet osob 2 osoby

Ingredience

125 g Galbani Mozzarella di latte di Bufala
400 g sterilované cizrny
120 ml extra panenského olivového oleje
2 plátky žitného chleba
8 filetů ančoviček v oleji
2 rajčata
citronová šťáva
stroužek česneku
špetka soli
špetka pepře

Postup přípravy

Mozzarellu nechte dokonale odkapat a nakrájejte ji na 6 plátků. Vytvořte nepravý hummus – do mixéru dejte cizrnu s trochou nálevu, citronovou šťávu, rozmačkaný česnek a olivový olej, rozmixujte dohladka (v případě potřeby přilijte vodu), osolte a opepřete. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na co nejmenší kousíčky. Krajíčky chleba potřete hummusem, na něj dejte plátky mozzarelly, ozdobte řádkem nakrájených rajčat a vše překryjte plátky ančoviček. Tousty korunujte čerstvě namletým pepřem.