Toust s mozzarellou, drcenými rajčaty a ančovičkami
Náročnost
Nízká
Doba vaření
15 - 30 minut
Počet osob
2 osoby
Ingredience
- 125 g Galbani Mozzarella di latte di Bufala
- 400 g sterilované cizrny
- 120 ml extra panenského olivového oleje
- 2 plátky žitného chleba
- 8 filetů ančoviček v oleji
- 2 rajčata
- citronová šťáva
- stroužek česneku
- špetka soli
- špetka pepře
Postup přípravy
Mozzarellu nechte dokonale odkapat a nakrájejte ji na 6 plátků. Vytvořte nepravý hummus – do mixéru dejte cizrnu s trochou nálevu, citronovou šťávu, rozmačkaný česnek a olivový olej, rozmixujte dohladka (v případě potřeby přilijte vodu), osolte a opepřete. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na co nejmenší kousíčky. Krajíčky chleba potřete hummusem, na něj dejte plátky mozzarelly, ozdobte řádkem nakrájených rajčat a vše překryjte plátky ančoviček. Tousty korunujte čerstvě namletým pepřem.
