Gnocchi s chřestem, fazolemi a ricottou
Náročnost
Nízká
Doba vaření
15 - 30 minut
Počet osob
4 osoby
Ingredience
- 250 g Galbani Ricotta
- 800 g bramborových gnocchi
- 150 g oloupaných fazolí
- 40 g sýra Pecorino
- trocha olivového oleje
- svazek chřestu
- trocha tymiánu
- špetka soli
- špetka pepře
Postup přípravy
Fazole spařte a orestujte na trošce extra panenského olivového oleje se solí, pepřem a nakrájeným tymiánem. Odstraňte tvrdou část stonků chřestu a ve vroucí vodě ho uvařte doměkka. Odkrájejte špičky a dejte je stranou. Ve slané vodě uvařte gnocchi. Umixujte stonky chřestu, ricottu a několik lžic vody z hrnce, kde se vařily gnocchi, v hladký krém. Nalijte ho na gnocchi, přimíchejte špičky chřestu i fazole a ochuťte čerstvě namletým pepřem. Servírujte ihned.
