Pečené lilkové rolky

Obtížnost Nízká

Doba vaření 60 minut a více

Počet osob 4 osoby

Ingredience

250 g Galbani Ricotta
100 g Galbani Mozzarella Mini
80 g Galbani Parmigiano Reggiano D.O.P.
300 g cherry rajčat
2 lilky
strouhanka
stroužek česneku
lístky bazalky
větvička tymiánu
muškátový oříšek
olivový olej

Postup přípravy

Lilek podélně nakrájejte na tenké plátky, orestujte na troše oleje, osolte a odložte na ubrousky, které vsáknou přebytečný tuk. Směs na rolky připravte z rozpůlených cherry rajčátek. Osolte je, opepřete a asi 10 minut na středním ohni restujte na olivovém oleji s lístky bazalky, stroužkem česneku a větvičkou tymiánu.

Nádivku vytvořte smícháním ricotty s mozzarellou nakrájenou na kostky, strouhankou, parmezánem a muškátovým oříškem. Dle chuti ji osolte a opepřete. Na každý plátek lilku dejte lžíci nádivky a smotejte, aby vznikla rolka. Rolky naskládejte do vymazané zapékací misky s troškou extra panenského olivového oleje a pokryjte směsí z cherry rajčátek. Posypte parmazánem a pečte při 180 °C asi 20 minut.