Lilkový tatarák s mozzarellou

Obtížnost Nízká

Doba vaření 15 - 30 minut

Počet osob 2 osoby

Ingredience

300 g lilku
250 g mozzarelly Galbani
pažitka
extra panenský olivový olej
sůl a pepř

Postup přípravy

Lilek pečte na pánvi na mírném ohni po dobu 40 minut, dokud se slupka nezačne připalovat. Vnitřek lilku vyškrábejte a vložte do cedníku, aby odtekla přebytečná voda. Poté dužinu nakrájejte na menší kusy a dochuťte olivovým olejem, solí, pepřem a trochou pažitky. Směs promíchejte a navrstvěte na silné plátky mozzarelly. Dozdobte plátkem rajčete, pažitkou a servírujte.