Ogrilujte dva plátky veky nebo bagety, aby byly křupavé a zlatavé. Zlehka je pokapejte extra panenským olivovým olejem, posolte a posypte sušeným oreganem. Spodní krajíček obložte salámem a plátky mozzarelly. Toust uzavřete druhým krajíčkem ogrilovaného pečiva a bleskově zapečte, jen aby se plátky mozzarelly rozpustily. Ihned servírujte.